Japan Health News API

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            "title": "老舗の“継ぎ足しカレー”は安全なのか「味を作るために必要な工程…火を入れているから大丈夫」に専門家が反論、煮込み料理に潜む食中毒リスク「原因に気づきにくい」|au Webポータル",
            "description": "老舗の味として語られることも多い「継ぎ足しカレー」。何度も火を入れながら味を重ねていくその作り方は、店の歴史やこだわりを感じさせる一方で、食品衛生上のリスクはないのだろうか。「火を入れているから安全」",
            "content": "老舗の味として語られることも多い「継ぎ足しカレー」。何度も火を入れながら味を重ねていくその作り方は、店の歴史やこだわりを感じさせる一方で、食品衛生上のリスクはないのだろうか。「火を入れているから安全」は本当なのか。「継ぎ足しカレー」を提供する飲食店の実態と、食中毒リスクについて専門家に聞いた。\n【画像】「肉眼では見えないけど、ウジャウジャいる」カレーやシチューで増える食中毒菌の正体\n「継ぎ足しカレー」はどう作られているのか\n梅雨から夏にかけて、食中毒への注意を高めなくてはいけない季節がやってくる... [2516 chars]",
            "url": "https://article.auone.jp/detail/1/2/2/406_2_r_20260627_1782526212012750",
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            "publishedAt": "2026-06-27T02:00:00Z",
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            "title": "「認知症の改善に手遅れはない」医師が断言！生活改善で『防げる・遅らせる』時代へ、おすすめの《6つのメソッド》も|au Webポータル",
            "description": "※写真はイメージです 「『認知症は良くならない』『認知症になったら人生終わり』……。そんな考えは時代遅れです」 　そう語るのは、認知症治療の最前線に立つ鴫原良仁先生。この10年で医学の常識は大きく変わ",
            "content": "「『認知症は良くならない』『認知症になったら人生終わり』……。そんな考えは時代遅れです」\nそう語るのは、認知症治療の最前線に立つ鴫原良仁先生。この10年で医学の常識は大きく変わり、「認知症は“けっこう”良くなる」ことが明らかに。\n「早起き＋朝ごはん」で身体のリズムを整える\n「世界的に患者数は増えていますが、それはあくまで高齢者が増えているから。実は、認知症になる人の割合自体は減っているのです」（鴫原先生、以下同）\nそもそも、単なる加齢による物忘れと認知症は別物。認知症と診断されるには、原因となる... [2720 chars]",
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            "title": "「認知症」を引き起こす要因。気をつけた方がいい“行き場のない脂肪”とは？(ダイヤモンド・オンライン)",
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            "content": "将来的に5人に1人がなると言われている「認知症」。運や遺伝によってなると考える人も多いが、じつは意外な要因によって、そのリスクが高まることがわかった。それが「糖」による影響だ。そう指摘するのが、オックスフォード大学の研究員として世界的難病の治療法の発見に貢献し、現在は医師としても活躍する脳と糖の専門家である下村健寿氏。著書『糖毒脳――いつまでも「冴えた頭」でいるために知っておきたいこと』で、「糖に毒された脳」を「糖毒脳」と名づけ、糖が認知機能を崩壊させるメカニズム、そして脳を守るための習慣を紹介... [1303 chars]",
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